■ よくある質問

• お店はないの？
• 実店舗はございません。自宅台所を改築した工房のみがあり、通信販売中心で営業しています。
  

• 発送ではなく、工房に直接行って受け取ることはできる？
• ありがたいことです。ただし、無店舗で看板等も無いため場所がかなり分かりにくいです。（カーナビに出ないこともあるみたいです。）時間によって手が離せない場合や外出している時もあるため、大体のご来訪時間をご予約時にお知らせ頂ければ助かります。初めての方で迷うことなく来られる方は皆無に近いです。分からなくなりましたらご遠慮なくお電話下さい。頭に手ぬぐいかぶって道路に出てお待ちしています。
  

• 取りに行くのは夜でもいい？
• かまいませんです。平日でしたらむしろ夜の方が確実に在宅してます。ただし、夜ですとこの辺は真っ暗になりなおさら場所が分かりにくいので、明るいうちに一度場所をご確認頂いた方が無難ではあります。（私ですら夜にスーパーへ買い物に出て、自宅への帰り道に迷ったことがあります･･･引っ越してきた当初の話。）
  

• 平日は仕事のため、土日しか取りに行けないのだけど･･･
• 土日は、長野の畑へ泊りがけで手入れに行ったり、農家さんへ果物仕入れに行ったり、材料の買出しに行ったりなどと外出することが多いため連日留守になることもあります。ただし日によって、また時間帯によって在宅している場合もありますので、その際はジャムなど直接販売可能です。詳しくはご希望の受け取り日時について直接お問い合わせ下さいませ。（畑へ行くのは天気に左右されがちです･･･雨の日は比較的在宅していることが多いです。また、午前中はいるけど午後は留守、朝から夕方まで出かけて夜はいる、ということも多いです。）
  

• 宅急便発送で到着日指定はできる？
• 基本的にご注文頂いた順に発送しています。原則として到着日の指定は出来ませんが、お誕生日など到着ご希望日のある場合は１週間以上前までのご注文をお願いしております。「土日以外平日到着希望」「何日までに到着希望」などのご希望には、出来る範囲でお応え致します。
  

• 定休日はある？
• 無店舗のため、特に定休日・営業時間は設けておりませんが、年末年始・ゴールデンウイーク・お盆時期は例年休業致しております。
  

• なかなか電話が通じない！
• 大変申し訳ありません。１人で運営しているため、お菓子を作っている時、ジャムを炊いている時、畑に出ている時などは電話に出ることができずにいます。留守電にメッセージとお電話番号を入れて頂ければ、折り返しこちらからお電話させて頂きます。平日午前中はお菓子を作っていることが、土日晴れている日は畑に出ていることが多いです。
  

• 繁忙期っていつ？
• 例年１１月末〜１２月のお歳暮・クリスマス時期、１月末〜３月のバレンタインからホワイトデーにかけて、３月末〜４月の卒業・入学・引越しシーズンはご注文が混みあいます。それ以外でも、ご結婚式ギフト等の大口のご注文が入るとそれにかかりきりになります。
  

• 自分の店で売りたいのだけど、卸価格で販売してもらえる？
• 現在のところ、受注、製造、包装、梱包、発送、販売、等のあらゆる作業を私一人で行っています。（たまにオットに手伝ってもらうこともありますが）よって、お菓子作りの繁忙期や果物の旬の時期が重なったりするとそれだけで手一杯になるため、長期維持継続を見こしての卸販売は現在の製造能力では難しいです。いつの日か、ちゃんとスタッフを雇って設備を充実させ、ある程度の量を作ることが出来るようになったら卸販売の方も視野に入れていきたいと思います。
  

• お菓子は何日前に注文すればいい？
• お菓子の種類・数量・時期によって変わりますが、例えばプレーンシフォンケーキ１７ｃｍ１台のみでしたら、発送日前日もしくはお渡し日前日のご注文でご用意することも可能です（繁忙期を除く）。タルト類は土台の生地を作るのに日数がかかるため、最短３日の猶予を頂いています。お菓子の種類が多いほど、また数量が多いほどご用意するのにお日にちを要します。
  

• 小さな焼き菓子は何個から注文できる？
• お一つからご注文お受けしています。小さな焼き菓子は賞味期限の短いホールケーキと違って発送日当日に焼くとは限りませんが、なるべく焼きたての新鮮なものをお届けしています。
  

• ホールケーキをカット個包装してもらえる？
• 申し訳ありませんが、お受けしておりません。自らが出向いての出張販売やお菓子販売会などのイベント時に限って、カット個包装の形で販売することもあります。
  

• 夏もケーキの注文はできる？
• カタログ掲載の焼き菓子メニューは通年お受けしております。（りんごのタルトなど、期間限定のものもあります。）ただしレギュラーメニューでも瓶詰め保存している材料（いちじくの甘露煮や栗の渋皮煮など）が無くなった場合は、次期シーズンまで製造をお休みすることもあります。発送の場合、気温の高い季節ケーキ類はクール便でお送りしています。クール便代のご追加請求はありません。
  

• 親しい人に小さな焼き菓子をプレゼントしたいので、ギフトボックスではなく袋に入れてもらえる？
• 直接工房まで取りに来て頂ける場合は、紙袋に入れたお菓子を手提げビニール袋に入れた形でお渡し致します。宅急便発送の場合、贈り先の方へ直送の際はギフトボックス入りをおすすめします。ご自宅用に簡易包装でお送りした中から小分けしてプレゼントする、という場合は１〜３枚程度でしたら無料で紙袋をお付けしますのでお申し付け下さいませ。透明なセロファン袋に入れてリボンとミニメッセージカードを付ける「セロファンラッピング」をご希望の場合は一袋につき￥３０頂戴致します。ウェディングプチギフトなどにおすすめです。
  

• マーマレード・ジャムの賞味期限はどれくらい？
• 基本的に製造日より１年〜１年半を賞味期限にしています。（糖度が高いものは長め、低いものは短めです。）瓶詰め後加熱殺菌していますので、開封しない限り常温で日持ちします。
  

• マーマレード・ジャムの保存方法は？
• 開封前は、直射日光・高温多湿を避けた場所に保管して下さい。常温保存出来ますが、開封前も冷蔵庫に入れた方がよりよいです。開封後は必ず冷蔵庫に入れて２週間程度で食べきって下さい。特にりんごジャムは砂糖量少なめで作っているため、開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。
  

• マーマレード・ジャムのフタが開かない！
• 小さな器やボールに熱湯を２ｃｍ高さに満たし、瓶を逆さまに入れてフタ部分を湯で温めると開けやすくなります。
  

• マーマレード・ジャムは注文しなくても直接行って買うことはできる？
• マーマレード・ジャムは製造後、ラベルを貼らない状態で保管しています。基本的にはご注文頂いてからラベルを貼って出荷している為、マーマレード・ジャムのみでもご来訪前にご注文頂いた方がお待たせしないで商品をお渡しすることができます。（玄関内にちんまりしたジャム常設展示棚を備えました。が、ラベルを貼ってないものやラベルを切らしていることも時と場合によってありますので、ご希望が確定していればあらかじめご連絡頂いた方が確実です）
  

• マーマレード・ジャムはＳサイズよりも小さいサイズはないの？
• マーマレードは柑橘の皮の長さがある程度あるため、杜屋Ｓサイズ瓶（９０ｇ入り）よりも小さい瓶に詰めようとすると皮がはみ出してしまうので、製品化は難しいです。ジャムは、果物の種類によりますが製造時期の１ヶ月前くらいまでにご予約頂ければ出来ないこともないと思います。ただし、小さいジャム瓶は取り寄せになる上、瓶代、瓶に詰める手間は通常のとあまり変わらないのでそんなにお値段はお安くならないです。ご結婚式プチギフト等で大量にご入用の場合はお早めにご相談頂ければ、何かいい打開策が見つかるかもしれません。
  

• 同じ種類のジャムを製造前に予約して大量に購入することはできる？
• 自家栽培の果物も、材料として農家さんから仕入れている果物もその年の気候によって収穫量がかなり左右されますので、収穫が少ない場合大量製造出来ません。。なるべくお客様のご希望にお応えしたいと思いますが、自然の産物ですので確実ではないことをご理解下さい。
  

• ジャム瓶の回収はしてないの？
• 致しております。（杜屋製品のジャム瓶に限ります。）杜屋ではジャム瓶のリユースをしています。（フタは再使用できません）空になった瓶を洗って直接お持ち下さい。ラベルはそのままでもいいです。恐縮ですが、食品以外のものや香りの強いもの（らっきょう漬けなど？）ドレッシングなどの油脂を入れた瓶、破損した瓶の返却はご遠慮下さい。
  

• 県外なので、空き瓶を宅急便で送ってもいい？
• 通販でたくさんのジャム・マーマレードをお買い上げ下さり本当にありがとうございます。Ｒサイズ・Ｓサイズ合わせて３０個以上でしたら、送料着払いでお送り頂いてかまいませんです。
  

• ジャム委託加工はやってるの？
• 以前、地元の果樹農家さんから請負ってジャム委託加工を行った経験はありますが、一人仕事ゆえ一度に大量に加工処理することが出来ず、時期によっては菓子作りにかかりきりになっていることもあるため、利益を見こした商品としてコンスタントに製造するのは現在のところ難しいです。
  

• 欲しいジャムをリクエストして、卸先のお店で買うことは出来る？
• 杜屋では、多種類のジャムとマーマレードを作っておりますが、原材料の果物入手量が少なく、ごくわずかな量しか作らない種類もあります。基本的に自分の手元になるべく多種類を保持していたいので、在庫の少ないもの・製造量の少ないものは杜屋からの直販のみとさせて頂いています。よって、杜屋に在庫はあっても卸先のお店に入荷の無い種類もあります。どうかご理解のほどお願い致します。
  

• 誕生日に焼き菓子と一緒に注文したいので、それまで希望のジャムを取り置きしてもらえる？
• 杜屋からの直販（宅急便発送もしくは直接のお渡し）のみで、１種につき２個までお取り置き承ります。大体のご注文日をお知らせ頂ければ助かります。原則として、お取り置きのお品を販売店様でお渡しすることはお受けできかねます。２ヶ月以上ご連絡の無い場合はキャンセルとさせて頂きます。
  

• ジャムを巻いてるプチプチは何で黄色なの？
• 少し割高ではありますが、ダイオキシンを抑制する環境対応型のプチプチを使用しています。一般的な透明のプチプチを再利用することもあります。→２０１７年２月追記。今まで使用していた製品が製造中止となったため、一般的な透明プチプチを使用しています。